ある日の２人の寝相。

何故にこんな風に寝るのだ？




シンクロナイズド睡眠グ。
って誰かが言ってたなぁ。




しかしすごい部屋だ..。未だに生息するパンダ..。

今月のパン教室。
ご一緒した方々は、パン教室をハシゴしちゃう勢いの達人な方々。
パンを捏ねる手つきも達人だけど、お話の飛ばしっぷりもスゴカッタ..。笑

ブルーポピーシードの食感、けっこう気に入ったかも。
フツウのポピーシードはよくあんぱんの上に乗ってるツブツブです。

本日のメニュウ
・ポピーシードブレッド(青ケシの実)
・桜あんぱん
・手羽先と新ジャガのミルクスープ
・ミモザサラダ


桜あんぱんサイコー☆
テーブルにはお庭のミモザも飾ります

先週土曜日に種起こししたホシノ天然酵母。
50gの乾燥末に100mlのお水。単純計算で150g。
1週間〜3週間以内に使い切らなくてはいけないということで、
今週はせっせ、せっせと焼きました。

日曜日、最初のコーンブレッド(田辺由布子さんレシピ)
月曜日、またまたコーンブレッド(田辺由布子さんレシピ)
水曜日、山食(大塚せつ子さんレシピ)
土曜日、プルマンブレッド(平野由希子さんレシピ)
月曜日、ブール(平野由希子さんレシピ)

そして無事使い切りました。
ホシノさん、おいしい！
ちょっとはまりそうです。
お試し50gパックだったのだけど、今回はホシノ丹沢天然酵母を注文してみた。
今回の注文はcuocaさん。
亡き母とよく共同購入した思い出がある。
このお店は対応が非常によくお値段はフツウだけど気持ちよくお買い物できます。
自由が丘とか新宿の実店舗にも行ってみたいものだ。

無添加でおいしいお粉を探してます。
おいしいお粉といえば、薄力粉だけど
江別製粉の「ドルチェ」。
これは北海道小麦だけど、これでお菓子を作るとホントにおいしい。
贅沢だけどお好み焼きにも使ってます。おいしいよ〜。
ロールケーキのスポンジやシフォンにはきっと「スーパーバイオレット」とか「特宝笠」が向くと思うけれど、私は小麦の味がしっかりと感じられるドルチェが大好きです。

HBで焼くには「ハルユタカ」100％「キタノムギ」が好き。

今のパンの先生は島津睦子先生系の方なので、
「ライラック(強力粉)」「パリジェンヌ(フランスパン専用粉)」「スーパーマナスル(最強力粉)」ガ多い。

今の私のラインナップは「キタノムギ(国産小麦強力粉)」「パリジェンヌ」「はまなす(最強力粉)」「無農薬カナダ産小麦」や「カナダ100(最強力粉)」など、いろいろお試し中。
今回の注文で江別のハードブレッド専用粉（準強力粉）を頼んでみた。
これは以前も試したことがあるのだけど、素朴でおいしい。
ただ準強力粉で捏ねると扱いがちょっと難しいカナ？でもだいぶ慣れてきました。
国産小麦で膨らみが厳しい時は20％くらい外国産、今なら「無農薬カナダ産」をブレンドしたり。
やっぱりポストハーベストが多少気になるのでついつい..。
添加物も最小限というかなるべく無添加を選んでる。
せっかく作るおうちパンですから　笑

今日は私のニンプ時代からのお友達が2人遊びに来てくれた。
オットさん、気を利かせてくれてお仕事＆マンガ喫茶に行ってくれてた。
読んでないと思うけどありがとね＞オットさん

akiraよりほんの少し早く生まれたお友達(早生まれさんなのでakiraより1学年上になる)とその妹ちゃん。
akiraを妊娠していた時からだから、もう5年。
しみじみ時の流れを感じつつ。

本日のランチは、またまたカレー^^;
でもこどもカレーはちょっと辛かったらしい。ゴメンね。
オトナは、ちょっぴり実験くんの「カボチャのキーマカレー」
シナモンとかガラムマサラとか利かせてみた。
まぁまぁかしら♪と自画自賛したりして　笑

家中を駆け巡る3人のこどもたち。
オトナの入る隙もなく、ごっこ遊びに夢中。
ふと気が付いた。
今まではオモチャで遊んでいたけれど、今はお友達と遊んでる。
最小限のオモチャだけを携えていろんなものになりきりのごっこ遊び。
だけどよくよく会話を聴いていると、けっこうそれぞれ脈絡無く話していたり^^;
最後は家中でかくれんぼ。
こどもたちの挙動が可笑しくて可笑しくて。。
文章で上手く表現できないのがとても残念。
でもホントに楽しそうだった。akira眠るときまでずっと楽しかった、って言ってた。
来てくれてありがとう。これからもヨロシクね。

明日は私のニンプ時代からのお友達が遊びに来てくれるということで、
せっせ、せっせとクッキーを焼きました。

・ティークッキー
・くるみのコロコロクッキー（スノウボール）
・黒胡麻チーズクッキー
・ペッパーチーズクッキー
の4種類。たかこ＠Caramel Milk Teaさんのレシピ

今回もFP(フードプロセッサー)大活躍♪
コレのおかげで仕込みの速いこと、速いこと！
オーブンも大きくなったので2回焼くだけで済みました。
前の極小オーブンレンジの時は、同じ量を焼くのに4倍かかってた。
そういうのも悪くないのだけど、なるべくお手軽に、ということで。

それにしても、黒胡麻チーズクッキー、ペッパーチーズクッキーは全然甘くないのに、意外にもこどもたちにもウケました。
後引くお味らしい..。
今回は半量だけ焼いたので、残りはまた近々焼成いたしましょう。

今日は、akiraの園の終了式。
年少さん、無事終了しました！ホントにホントに早かった一年。
4月には年中さん。
takumaを連れて3人で134号線を車で通った。
入園当時、園バスが満員でやむなく園の傍に駐車場を借りての通園だったけど、
結果として、親子通園はヨカッタと思う。
園バスではわからない園の様子が手にとるようにわかったし、（ハハの）お友達もたくさんできた。
そして、来年度もバスを辞めて車通園を続けることにした。
幼稚園は、何かと用事でハハが呼ばれること多いことや、takumaを連れて行くこと、自転車の3人乗りが私には不可能なこと、など諸般の事情。
駐車場が確保されているとことが心の負担をかなり軽くしてくれる。
でもtakumaが通うときは、バスにしてしまうカモ..。
その頃、akiraが小学校にあがるので、幼稚園の通園だけに時間を割けないような気がするから。
こういうのってやっぱり下の子がかわいそうなのかなぁ..。

手を出してしまった..。

日曜日、11日の土曜日から24時間かけて生種をおこして昨日、今日とコーンブレッドを焼いてみた。
昨日は、HBで生地作りしてみた。
今日は手捏ね。
フランスパン専用粉(パリジェンヌ)100％なのでけっこう扱いが難しい。
そこにホールのコーンを入れるものだから、もうベタベタ(^o^;)
一次発酵に6-7時間、ベンチタイム20分、二次発酵に2時間強、とおよそ9時間ほどかけて焼きました。
味はそれなりにおいしいのだけど、どうもカタチが..^^;
納得がいくように焼き上げられるまで相当かかりそう。

レシピは田辺由布子さんの「素朴がおいしい､天然酵母のパン」。
ちなみにこの田辺由布子さん、どうもご近所さんらしい。


注：ホシノさん←ホシノ天然酵母

...サッカーを始めることになったakira。
はっきり言ってオットの趣味のような気もするが..本人もそれなりにやる気。

練習用のユニフォームなどは指定のものがあり、すでに購入済み。
本日は「サッカーシューズ」と「すねあて」と「4号球」を購入。
嬉々としてサッカーシューズを選ぶオットさん。
今持っているのは3号球なので指定の4号球を選ぶ。
私的にはシンプルカッコイイのが好みだったが2人が選んだのは、他の人としっかり区別ができるように、とオレンジのボール^^;
ホントは2006年W杯モデルがいいね、なんて言っていたのだが倍くらいのお値段。ついついリーズナブルな方向へ...。

さてさて、akiraさんのサッカーはいつまで続く？
なーんてことはわからないけれど、いろんな経験をしてほしい。
頑張ること、協力しあうこと、勝つこと、負けること、いろんなこと。

先日水分量を間違えた山食（イングリッシュブレッド）のレシピで再トライ。
途中、takumaが起きたり、akiraが泣いたりしつつも^^;
めげずに作ってみた。

35分間の焼成を終え、オーブンから出し、型から取り出す。
そして耳を澄ませる..。
消え入りそうな音、でも確かに「パチパチパチ....」と聴こえる！
初めて自分の焼いたパンでこの音を聴きました！ちょっとウレシイ。
お味は明日のお楽しみ。

俗称？「天使のささやき」と言われてるらしいのは、
ハード系のパンのクラスト(いわゆる耳というか色付きの部分)が
弾ける音のこと。
うまく焼成できるとこの音が聴けるらしい。

追記：
お味は確かに美味しいと思うけれど、「感激ー」というところまでは至ってなかったような..^^;
でもパリパリと弾けたクラストは美味なり。

随分ご無沙汰してしまいました..。
いろいろ書いておきたいこともあるので遡りつつ記していこうと思います。

昨夜遅くオットさん、上海出張から戻り、我が家に戻ったフツウの日々　笑
今朝はヒーロータイムのためakiraに朝イチで起こされ、のんびりと家事をこなしつつ、朝から山食を焼きました。

･･･が、水分量を計算間違いした私。
ベタベタになった生地と大格闘しました^^;
やっぱり暗算で分量計算するのはキケンだ。反省反省。

お昼は我が家の定番、お蕎麦と天ぷら(not天ぷら蕎麦)。
午後は朝イチの大格闘の疲れでうっかりお昼寝。
akira＆オットは図書館に行ったり、公園でサッカーしたり。
夕食はakiraがチーズフォンデュを食べたいとか言ってたけど、なぜかお好み焼き。

やっぱり家族全員揃っているのがいいなぁ。

オットは出張中、ということで今日はakiraのお友達をお誘いした。

お友達のSくんには妹ちゃんがいて、takumaと3ヶ月違い。
我が家にある数少ないぬいぐるみで遊んでいた妹ちゃん。
takumaすごい勢いで詰め寄ってぬいぐるみを取り上げる！
妹ちゃん、泣く。の繰り返し。
普段ぬいぐるみなどには見向きもしないくせに〜。

takumaはいつもakiraにおもちゃを取られる側で特にやり返したりすることもなかったので、こういう彼を見たのは初めて。なんだか新鮮というか。

しかし、takumaさん、まだ歩きません...。
1歳4ヶ月です。伝い歩きはものすごく上手でハイハイもめちゃくちゃ速いのですが二足歩行しません。
「そんなに早く歩かなくていいわ〜」なんて思っていましたが、ちょびっと焦ったりして。
だけどtakumaペースで成長してくれれば。

最近、やっとふだんの生活にパン作りなんかを組み込めるようになってきた。
といっても毎日、というわけにはいかないし、こどもの相手をしつつ、なのだけど。

今日はakiraリクエストのウインナパン。


生協でロングタイプのウインナがある時に作ります。

昨夜焼いたもの、みかさんレシピのベーコン＆オニオンブレッド。
たかこ＠CARAMEL MILK TEAさんレシピのNYチーズケーキ。

パンを初めて焼くようになってからしばらく経つけれど、実は家族以外の人に食べてもらったことは一度もなかった　笑
なかなか自信がなくて..。
今日はお友達が来るとこいうことで簡単なランチを用意しておくことに。
食事もおやつも全部手作りで、となると気負ってしまいそうなので　笑
パンとおやつだけ手作り。

夜は、お隣りの実家にておひな祭りごはんをいただきました。
昼も夜もご馳走を作るのはたいへんそうなのでちょっとホッとしたりして。
華やかなちらし寿司、akiraの大好きな鮪のお刺身とか、オットはいないけど大好きらしい蛤の潮汁とか。
オットの分まで蛤は食べておきました　笑
我が家は男の子ばかりなのでお雛さまは特にしませんが、なんだか楽しくていいな〜〜。
来年はウチもなにかしようかな。

本日のメニュウ
・ベーコン＆オニオンブレッド
・浅野屋のチーズバンズ
・クラムチャウダー
・サラダ
・NYチーズケーキ
・お持たせのモンブラン(チロル)


　
今日のチーズはフィラデルフィア