今日は川崎まで出向いてモアハピ(MoreHappyMommy)の講座に参加してきました。
akiraを幼稚園に朝イチで送り届けた後、車を置いてモノレール＆東海道線に乗り、川崎へ。
何が一番疲れたって、大荷物を抱え、推定11Kgのtakuma入りのベビーカーを持ち上げ、モノレールのエレベータのない階段を昇り降りすること。
いや〜。筋肉痛になりそうでした^^;

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運転免許証の更新に行って来ました。
とある事情で、今回ゴールドになりそびれた私。

申請は、2ヶ月くらい前に済ませていて、後は1時間の講習を受けに市民会館へ。
そして1時間の講習のうち、25分は飲酒運転の恐怖を物語る映画^^;
けっこう第一線の俳優さんがでていたのでビックリ。
しかも東映が作っているのですね。お決まりの日本海荒波(？)の映像が映されました。

ちなみに出ていたのは助さん(古っ)の里見浩太郎さんとか原田龍二さんとかが。
でも最近はいつのまにか助さんが水戸黄門に昇格していて、原田龍二さんが助さんになっているのですね。知らなかった..。
この飲酒運転恐怖映画は水戸黄門と因果関係がある？！
そして原田龍二さんも水戸黄門になる日がいつかやって来るのでしょうか..。

そして残りの時間は小噺のように警察の方が最近の事故などについて語るのを聞いていました。
で、時間が来て終了。
でも最後に「ご清聴ありがとうございました」と一言。
そして湧き上がるやや力ない拍手。
うーん。あれは拍手するところなのでしょうか？
毎回のことだけどちょっと違和感あったなぁ。

今日は、以前からひそかに楽しみにしていた中種ライ麦パンのレッスン。
そしてロイヤルミルクティーシフォン。

実はこういうハード系のシンプルなパンが大好きな私。
でもこのライ麦パン。予想を裏切る柔らかさなのです。
どっしり噛み応えがあるというより、ふわっした感じ。
具だくさんのおいしいスープと一緒に食べたい。
あ、ワインでもいいかも。


中種の威力はすごい！こんなに上がるのですねー

写真はないのですが、ロイヤルミルクティー風味のシフォン。
我が家の少年2人がものすごく気に入ってすばらしい勢いで食べました。
そしてオットさんの口には入らず..。
ごめんねー。
近々また作ろうっと。

今日は2年目のコースのレッスン。

実は去年同じパンを習ったにもかかわらず、手順をかなり忘れていて(汗)
自分の忘却力に愕然としてみたり。

クリスマスのことが話題になって、そろそろ我が家もクリスマス仕様にしたいな〜なんて思ったり。

ちょっとした業界の裏話を聞いて、ほほ〜〜っと思ったり。

そして出来上がったパンはやっぱりおいしくて。

実はかなりブルーだった今日の気分はいつのまにか、ぷちハッピーに変わっていたりする。

なんか独り言っぽいなぁ。

[メニュウ]
・メープルウォルナッツブレッド
・粒こーんパン
・じっくりオニオンベーコンスープ


手前が粒コーンパン、
ちょっとさみしげな^^;籠の中がメープルウォルナッツブレッド

週末のtakumaの不調でオヤスミを覚悟していたのだけど、復活を遂げたtakumaさん。
ありがとう〜。

本日はピタパンとピザ生地を作りました。
そして最近はまっているシフォンも！
今回はモカくるみ。
私的には、次回はカルーアを入れたりして珈琲風味をもう少しきかせてつくってみようかな。



トッピングはジェノベーゼとシラスと海苔とチーズ、ちょっと意外な組み合わせ

しかし、夜ちょっとぶり返し気味なtakuma。そして私にもキタキタ！
もしや家族総倒れ？！
akira、オットさん、ガンバレー。

takumaが朝から体調を崩していて、嘔吐下痢症っぽい。
私の予感ではロタかノロ。
今日は一日おうち生活かな。
早く良くなりますように。

おうち生活を覚悟したのであさから、粉もの作りに励むことに。
第一弾は、最近はまっているシフォン。

第二弾は、白神こだま酵母でつくる肉まん。
これはちなみにお昼ごごはん。粉400gを捏ねて10個作りましたが、
あっという間に完売！笑

第三弾は、全粒粉のフルーツブレッドと思っていたのだけど、takumaがぴったりくっついているので、あっさり断念して、takumaにべったりしてました。

この日のtakuma、普段の食欲をご存知の方なら、わかると思うのだけど、
あのキョウレツな食欲の持ち主が、食事を一口もとれませんでした。
ぐったりして見てるのもツライ感じ。

明日には病院にいこうね。




熱々のシフォンを冷ましています

今日は先生方の研修のため幼稚園がオヤスミ。

ということで同じお教室に通うお友達を誘って「こだまさん復習会」をしました。
パン作り参加者は私を含め4人。
途中試食隊1人+お子様2名が午後から参戦。

akiraやtakumaの同年齢のお友達もいるのでこどもたち(少なくともakiraは)何日も前から「○○ちゃんに会える！」と大張り切り♪
「何して遊ぶの？」って聞いてみると、
「ダンボールで遊ぶの！」だって。
相手はかわいい同い年の女の子。それってどう？？と
一抹の不安があったもののとても楽しかったみたい。
当日、最終的にはこども8人。みんな楽しくできたかな？

そしてメインのパンの方ですが、
・チーズクッペ
・くるみパン＆くるみあんぱん＆くるみカマンベールパン
の2本立て。2人ずつ時間差で焼きました。
＃オーブンが2段なので一度に全部焼けないのです。
おまけのシフォンも披露。
ちなみシフォンのお粉は、ファリーヌ(ドルチェワンランク上)を使いました。
すごく浮きがいいような気がする。

そして私のサザエさん級おっちょこちょいが炸裂して、
チーズクッペの水分量、見事に計算間違い！
超！ベタベタになってしまいました〜。ごめんなさいでした。
オットさんにその話をしたら、「またサザエさん級だね」と一言。

くるみ生地は自分でいうのもなんだけどものすごくおいしかった〜。
いただきもののカマンベールを包んだパンもものすごく美味。

みんなとたくさんお話して、キモチもお腹も満足な一日でした。

[メニュウ]
・チーズクッペ
・くるみぱん＆くるみあんぱん＆くるみカマンベールパン

・おまけのバニラシフォン

(ランチ)
・グリーンカレー
・お子さまカレー

今日は、こだまさんで全粒粉のフルーツブレッドと肉まんを作る。
全粒粉やドライフルーツなどの入った生地は捏ねも浅く､そして発酵も早め。
短めの1次発酵の時間に、肉まんの生地を捏ねて(こちらもかなり浅捏ね)、そしてフルーツブレッドを分割・ベンチタイム・成型と流れるように作業して、2次発酵中に肉まんのフィリングを作り、そして包んで2次発酵、そしてフルーツブレッドを焼成してその後、肉まんを蒸す、という絶え間ない作業をこなしす。
本当にお茶も飲む暇もないくらい！
充実した3時間でした。

それにしても出来たての肉まんは本当においしい。
皮もおいしいし、中身ももちろん！


もちもちした皮とジューシーな具がとってもグッド♪

そしてフルーツブレッドは思いのほかakira好みだったみたい。
ドライフルーツ好きにはたまらない？！
早速次回のリクエスト。
おいしいし、また作るね♪


ドライフルーツがたっぷり！

1年目のコースの続き。

朝からけっこう酷い雨で、雷がビシビシきてましたが、お教室の始まる頃には小雨になっていてホッとしました。
そろそろ肌寒くなってきて、発酵に最適な温度湿度を保つのに工夫が必要になってきました。
あぁ、発酵器が欲しい。。と誰ともなく呟いてしまう今日この頃。

[メニュウ]
・ルーレ・オ・ブール
・カフェオレパン
・パンプキンサラダ

ルーレ・オ・ブールとは、いわゆるバターロールのことです。
この成型面倒ながら実は大好きで、今日もくるくるたくさん巻きました(^^）


くるくるくるっと巻いて巻いて...


カフェオレパンは、仕込み水の一部に珈琲を入れて、中にチョコチップを入れて丸めてます。
焼き上がりに珈琲風味のアイシング。
こういうのけっこう好きです。
オットさんもおいしいね〜と言ってくれました。


捏ねてるときからカフェオレ色のおいしそうな生地、奥に見えるのはパンプキンサラダ

今年のクリスマスの飾りを作りました。

去年はレッスンの日程が合わなくて先生に作っていただいたのですが、
今年は自分で作ることができました。
モチーフはクレセント・ムーン。
ボルドーカラーベース。昨年はオレンジ系のリース。
まだまだきれいなので今年も飾っちゃおうかなぁ。


クリスマスが待ち遠しい！

お昼はお友達がグリーン・カレーをご馳走してくれました。
とっても美味しくいただきました。タイカレー大好き！
私はひさびさにベイクド・チーズケーキを焼いて持って行きました。
ちなみに今日のレシピは小嶋るみさんの「おいしい生地」から。

リースと言えば、野口多鶴子さんやひなたさんのリース、大好きです。
いつかはああいうのも作ってみたいな〜。

市の2歳児歯科検診に行って来ました。

takumaは以前転んで前歯を折っているので、その周辺は虫歯になりやすいと言われています。
だから、虫歯には十分に気をつけてきたつもり。
歯磨きももちろん、ジュースなど(イオン飲料含む)も飲ませてなかったし、キャンディなどももちろん止めて..。
それでも、でもっ。折れた歯の隣り2本がＣ0(カリエスゼロ：虫歯予備軍)だって　泣
しかも実は転んだ時、歯の表面がちっちゃく欠けていてそこから歯の表面が溶けてるんだって。。。うぅ。
かなーりショックで思わず、「どーしてなっちゃったんでしょう？」って聞いちゃった。
「どうしてでしょうねぇ。。」と答えに詰まる先生。
とりあえず有効策はフッ素のマメな塗布だそうです。
何かしないとその歯はどんどん溶けるらしい・・あぁおそろしい。
まずは来週歯科できちんと診てもらってこようと思います。

本日は、幼稚園のお友達とマックアドベンチャーに参加してきました。
これはマクドナルド各店舗(一部店舗除く)で実施しているキッズプログラム。

マクドナルドの制服を着て、厨房にてハンバーガーなどのハッピーセットを作り、それを親が買い取るというもの。
30分ほどのプログラムだけど、こどもたちレジも打たせてもらってとても楽しかった様子。
ちなみに8月に予約して11月。今予約して来年3月、と人気みたい。

最初制服を着て出てきたとき、かわいらしくて(親ばかですが)思わず「かわいぃー！！」を連呼。
お友達と親ばか全開でした^^;
ちなみにうちは義母も義妹も見たいと言って付いて来ました..。
まったくもって全開です。。。


第2回も予約してしまいました..。

白神こだま酵母で、チーズクッペを焼きました。

捏ねはともかく、今日は成型にとっても苦労。
クープからチーズがのぞくようにするためにチーズの位置を調整したり。
でも結局クープに思い切りが足らなくて、控えめなチーズクッペに。

そしてチーズを入れない生地をドッグ型に成型するのだけど、左右の太さが違う〜〜。
棍棒のようなドッグパンになっちゃった。。
味は変わらないと思うのだけど、見た目もおいしさのうちなので成型を頑張りまーす！


　ふわふわっと柔らかい仕上がり

オットさんと私にとってかけがえのない友人のご家族が他界された。
せめてお通夜くらいは、とオットさんと一緒に都内のとあるお寺へ。

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本日は大安吉日ということで、akiraの七五三をお祝いしました。
前日に着付けやヘアをお願いしている美容院に3人分の着物と荷物を運び、
今朝は時間差で3人の着付けをお願いしました。

まずは朝7時に私のヘアと着付け、8時から義母のヘア・着付け、8時半からakiraの着付け。
ちなみに私は紋の入った色留袖を着ました。
朝早くから美容師さんはたいへんだわ〜と思っていたら、さらに上手がいて、朝6時から着付けをしていたらしい。
ボウケンジャーが終わってから美容院に現れたakira。
着物が苦しいだの、草履が痛いだので大騒ぎ。
でも出来上がった姿をみると親ばかながらかわいい！
9時頃現れたtakuma、これまた蝶ネクタイがプリチィ。(親ばかです、はい)

　こんな感じ

3人とも着付けも無事に出来上がり、そのまま、いつもの写真館へ。
それにしてもこどもたち2人とも良い笑顔の写真を撮るのって難しい〜。
必ず、どっちかがダメダメ〜。
akiraも心なしか緊張気味。いつもの笑顔が見れるといいのになぁ..。
しかもtakuma、写真館で何か気に入らないらしく号泣！
手持ちのおやつで機嫌を取ろうとしたら、今度はおやつを食べないで握り締めたまま、写真を撮る羽目に..。
カメラマンのおじさん、いつもながら挙動が可笑しくて噴出してしまったり。
こどもを笑顔にするために必死で頑張る健気なおじさん..。
お疲れさまでした。
ちゃんとみんなが笑顔かは謎ですが、良い記念になりました。
その足で、車で15分ほどの鵠沼皇大神宮でお参り。
10時前なら、まだあまり混んでないですよ、と言われていたらその通り。
待ち時間なしで祝詞をあげていただきました。

お昼前には帰宅し、小休止。
今夜はみんなで食事会の予定。残念ながら義父＆義弟は所用で不参加。
朝5時半に起きた私には長〜い一日。
でもとても良い思い出に。
akira、(＆takuma)これからも健やかに成長してね。

　私達もとても良い記念になりました

明日の朝食用に焼いたこだま酵母の山食。
こどもたちの寝かしつけと1次発酵がバッティングしてしまい、よもや過発酵？！とドキドキしましたが、どうにか無事に焼きあがり..。
そしてとうとう、こだま酵母の国産小麦のシンプルレシピで、初めて天使のささやきを聴けました♪
こだま酵母の山食で天使が囁くのを聴いたのは、お教室で山食を習ったあの日以来。
焼きあがったパンの前に座って、そのささやき声にじっと聴き入ってしまいました。


　とてもうれしかったので記念にパチリ。

もちろんオットさんではありません。
昨日から幼稚園だけが5連休。
そろそろ入園面接シーズンなので、akiraの園では1日は面接。2日は合格発表＆入園手続き、3･4･5日は世間も連休、という感じ。
でもってこどもたちは体力が有り余っているので、今日はお友達に遊びに来てもらいました。
しかし、5歳男児4人、ほぼ2歳児2人、2歳児はともかく5歳児すごかったです。
階段下につけていたベビーゲートが吹っ飛びましたことよ。
男の子2人で落ちてきた！
怪我しなくてよかったヨ...。

たくさん遊んだ後、akiraはさらにサッカー。
1時間のサッカー教室が終了しても、まだ試合しててもいい？とか言って、さらに30分サッカー。
週2回1時間〜1時間半近くのサッカーを始めて半年。
随分体力がついたものだと改めて思う。
それに付き合ってるtakumaもけっこう体力がついてるはず。

ふたりともまずは健康な心と身体をつくってほしいと願っています。