|
今日は隣に住む義母の誕生日。
そして義両親のイタリア旅行中に6歳になったakiraとふたりの合同お誕生日会。 我が家にて、ささやかな食事会をしました。 |
|
黄金週間初日、パン教室の3年目のクラス"European Class"が始まりました。
今年はドイツやヨーロッパのハード系のパンがメインだそうです。 今年はバッチリ復習するぞ〜！ ＃たくさん習うとどうしても作らないパンが出てきちゃうのデス...。 ヌスブロートは、「nuss」、ドイツ語でナッツのこと。ということは「Nuss brot」かな？ ローストしたホールのアーモンドを刻んで焼きこんであります。  食感がとてもたのしい。そして香ばしい！ ケーゼのケーゼとは「Käse」チーズという意味。 レッドチェダー、ゴーダ、プロセスチーズの3種類のチーズを焼きこんであります。 焼いてる時から香ばしい感じ。  トロ〜リとしたチーズが美味！ 今が旬のグリーンピースのポタージュ。 さやつきのものから豆を取り出して作りました。 とても新鮮で贅沢なお味♪ 明日はホームパーティなのでこれもお出しすることに決定♪ そしておみやげにしたパンたちもみんなに召し上がっていただきましょう〜。 ＃決して手抜きではないのよ(言い訳)  グリーンが見た目にも清々しい〜 試食タイムのメインの話題は、最近読んでる本のことでした。 みなさん、たくさん読んでらっしゃるなぁ〜。 良い刺激を受けて、またまた読みたい熱が盛り上がりました。  |
|
今日は、akiraが年長さんになって初めてのお弁当の日。
時間的にも余裕が出来たこともあって、家事も比較的捗った。 14時のお迎えの途中で寝てしまったtakuma。 そして16時からのakiraのサッカーへ行く途中で起きた。 akiraをグランドへ送った後、近くの海浜公園へ。 takumaのためにだけの外遊びっていうのは実はほとんどしていなかった。 どうしても家事や所用、そしてakiraのタイムスケジュールで動きがちになってしまう。 反省。 ということで今日は2人でたっぷり遊んできました。 takumaとべったりできる最後の1年間。 なるべくこういう時間を取りたいな、と思う。   takumaの前髪についてはノーコメントです..涙 |
|
ひさしぶりにパンをお取り寄せしてみました。
東京笹塚のトゥルナージュ。 このお店はお教室も併設していて店頭に並べているパンを教えてくれるとか。 どんなパンなのか食べてみたくなって注文してみた。 今回は星野酵母セット。 ・フランスパン ・くるみぱん ・パン・ド・ミ ・シリアル食パン ・ラスク2種 ・クロワッサンプレーン/セサミ各4個  どっしりしたのがくるみパン クロワッサンはいろんなところで絶賛されている味。 「ハラハラもっちり」な感じ。(多分焼きたてではないこともあると思うけれど) わたし的にはもう少し「バリもち」が好み。 でもやはりホシノらしい味わいがあるなぁ。 くるみパンは、けっこう甘め。でもこの甘さはもしや酵母の甘さ?! 止まらなくなってDVD見ながら1/2個も一気に食べちゃった(^^; シリアル食パンは..おいしい！！ 牛乳と油脂5%だそう。シリアルというかオートミールかなぁ。 でも生地自体にはそんなに入ってなくてクラストにシリアルがくっついている。 クラムは酵母の甘さともっちり感でおいしい。これ作りたいなぁ。 フランスパン(バケット)は柔らかめ。もっとかためが好みなんだけど、こどもたちには食べやすかったみたい。 配達されたパンに限って言えば、もちもち感もあるのだけど、わりと万人受けするやわらかい食感のパンなのかな、というのが感想。 う〜ん、これが家で焼けたらうれしいだろうなぁ〜。 しかし、お教室はちょっと遠いので今のところお預けかな。 でも実は昨日、これとは別にお友達からも鎌倉のベルグフェルドのレーズンライをいただいたばかり。  わざわざ予約してくれたとか。ありがとう〜 このパン、ものすごく香りがよくて感動。 噛み応えのあるしっかりした味わい。とても美味しかった。 最近外でパンを買うことがあまりなかったのでいろんな味わいが新鮮！ でもいろいろ食べたらまた作りたくなってきた。 さてさて今日は、またピールを煮ています。 今度は清見オレンジ。 これは、たぶんミンスミートになるに違いない。 それにしてもこの清見オレンジ、めちゃウマでした。 こども達も絶賛！余った中身でフレッシュのオレンジジュースを作りました。 akiraいわく、「いつものオレンジジュース(市販)と違うけどものすごくおいしい！」だって。 それはそれは何よりでございました。  出来上がりはこれの1/5くらいのカサになってました..。 |
|
来月から新たにホシノさんのパンについて学ぶ機会を得ました。
今日は先生とご一緒するメンバーさんとの顔合わせ。 先生の焼いた食パンと珈琲をいただきました。 月に1回年間10回×2年の予定。 まさか本当に通えると思っていなかったのでウレシイ。 子連れで平日に行けるのがとてもありがたい。 しかも幼稚園の超！近く。 1回目のレッスンなんて、お弁当がない日なので、発酵の途中にakiraのお迎え付き(^^; しかも先生は幼稚園の先輩ママ。(といってもお子さんはもう結構大きい。) そしてご一緒させていただく方は、ブログ繋がりのとある方のお友達。 IT時代の恩恵を受けているなぁと実感。 とっても楽しみです♪ どうぞよろしくお願いします。 |
|
今日は、akiraの6歳の誕生日。
中耳炎の持病?!はあるけれど、大きな怪我も病気もなく育ってくれてありがとう。 ハハの自慢の息子です！ これからもっといろんなことがあるはずだけど、まっすぐに育ってくれるとうれしい。 |
|
本日年に一度のクラス懇談会。
＃懇親会は年に2回あります。 |
|
全然やる気が起こらないtakumaのトイレトレーニング。
ここ1ヶ月くらいで、おしっこや、うんちが出た後に教えてくれるようになった。 しかし、それでもやる気が出ない私。 akiraの時、張り切って頑張りすぎて、あれこれ一喜一憂していた。 たくさん無駄に怒ったし、akiraには可哀想なことをしたと思う。 2歳3ヶ月くらいのとき始めて、でもオムツが取れるのに3歳近くまでかかって。 なのに、ある日、たった一日でオムツが取れた。 そのとき、その子にとって「最適な時期」というものがあるということを改めて実感した。 そう、焦る必要なんてまったくなし。 ･･･と思っていたら、takuma、お風呂に入る前、「トイレ〜」と言うので座らせてみたら、うまく出来た(^^; ま、偶然だと思うけど、もしや重過ぎる腰をあげる時期？なんて思ってみたり。 そろそろ始めるかなぁ。 |
|
今日から新学期が始まった。
akiraもとうとう年長さん。 月並みだけど、本当にあっという間。 いろいろあったはずなのに、ね。 年長さんは、何かと行事があって忙しいけれど、楽しみでもある。 今までは年長さんだけの行事の時は、縦割りクラスゆえ、年少・年中さんはオヤスミ。 それが今年は全部あるのだから、やっぱり盛り沢山。 思い出になる1年を送れますように。 そして秋にはtakumaの入園準備。 来年には、憧れの独り身。 でもきっと私寂しがってるかも。苦笑 明日から2日間は時差登園。 8:20-40に登園。 いつも8時50分くらいに登園することが多い我が家。 この20分、なかなか大変です。 早起きしなくちゃ、だわ。 明日は年中さんはオヤスミで、年長さんが早めに登園して、ゆっくりめに初登園する年少さんをお迎えするらしい。 akiraさん、憧れの「お世話係」。 年長さんが、担当の年少さんをお世話するというシステムです。 akiraのクラスは年長さんの人数が年少さんより多いので女の子と2人でお世話するのだそう。 akiraのお世話さんの様子をそっと覗いてみたいものです..。 |
|
初級クラスも折り返し地点を過ぎ残すところ後5回(＋振替1回)。
基本的に隔週なので早い〜。あっという間です。 ちなみにこのレッスンに参加するときのタイムスケジュール。 こどもたちに朝食を食べさせてから8時20分くらいに家を出て、10時からレッスン、13時過ぎに終了、そしてこどもたちが待っているので、誘惑に駆られつつも寄り道なしのダッシュで帰宅14時半過ぎ。 そして行き帰りの電車の中は至福の読書タイム♪ ハードカバーでも思い切って持参します。 16時から(冬季は15時半)akiraのサッカーがあるのでちょっとバタバタ。 サッカーはオットさんが連れて行ってくれることが多いので、練習の荷物やユニフォームなどの着替えなどを出かける前に準備しておきます。 前日にも可能な限り準備。 そして泥んこakiraのお風呂の用意、夕食の用意。 夜な夜なレシピと写真の整理。けっこうハードだったりして。 それでも好きなことができるのは楽しい。 これも家族の理解があってこそ。ありがたや〜。 この熱意が学生時代の私にあれば、もっと大成できたに違いない。笑 メニュウは ・フォカッチャ ・ピザ ・アマンドキャラメーゼ 特にアマンドキャラメーゼ！絶品でございました。 18cm角のセルクルで焼きます。 写真はそれを9分割したところ。 お持ち帰りの分は、akira＆takumaの骨肉の争いになりました。 フォカッチャは、程よい塩味が利いていてそしてふわもち感がおいしい。 成型にコツがあるとか。 おいしい塩必須。 そしてピザはミミの部分で生地のもちもち感を味わうのだそう。 トッピングはホールトマトを煮詰めたもの＋オリーブ＋モツァレラ。    なんだか写真のバランスが悪いなぁ.. |
|
akiraの幼稚園のお友達宅へ遊びに行きました。。
男の子4人、午前中から夕方まで、はじけました！ 時折、揉めたりもしつつ、やっぱりみんな仲良しで。 そしてtakumaの同級生になる女の子も2人いて、takumaもとても楽しそう。 両手に花でした 笑 散々はじけて、ふたりとも帰りの車で爆睡。 ハハは密かにお友達宅へ寄り道して立ち話。 共同購入したクオカさんの、「極上桜あん」を受け取りに。 クオカさんのレシピの「桜パウンド」や「桜あんぱん」を作るつもり。 でも早くしないと桜の季節が終わってしまう〜。 |
|
今日はオットさんが時間を都合してくれて、2月に結婚式でオヤスミした分の振替レッスンに行ってきました。なんと夜の部！
ありがとう〜〜。＞オットさん すごくひさしぶりの夜のお出かけ、行きも帰りもかなりのダッシュでしたが新鮮。 お天気は悪かったけれど先生のお宅から都心の夜景を堪能しました。 いつもは気づかない東京タワーの存在。 キレイにライトアップされていて、じっと見上げてみたり。 今日のメニュウは3種類。 今回はライ麦中心。ライ麦パン好きの私にはとてもうれしいメニュウでした。 ホシノさんのスコーンはふわふわした感じではなくしっかりした食感のあるスコーン。 人によっては固めと思うかもしれませんが私は結構好き。 ユナイテッドアローズに卸していたこともあるのだそう。  甘いけどくどくないおいしさ ドライフルーツとナッツのライ麦パンはちょこっとつまめる一口サイズ。 でも意外とお腹もち良さそう。これは今年のレッスンからの新メニュウだそう。  小さいけれど決して硬すぎなくて食べやすい。 とてもシンプルなパン・オ・セーグル。 オーバルのコルプを使って成型しました。 オーバルの成型って何気に難しい！ 家でやってみたら底割れしちゃった 涙  見た目ほどかたくなく、クラムがとてもおいしい。 |
|
レシピ本の誤植って出会ったことあります？
特にパンのレシピ、シンプルなだけに間違いは痛いです。 そして特に天然酵母、あんなに時間がかかるのに間違いだなんて..涙 今までは間違いとそうでないものの区別があまりついていなかったのですが(汗)、いろいろ焼くようになってようやく「ん？」と気づくことも。 そして出版社への問い合わせをしてみると、とある本、誤植だらけ。 誤植が多いので増版しなかったらしく、正誤表おくります、とのこと。 同じ出版社の同じシリーズの本もやはり誤植が多かったようで、 「最新の版を送ります」だって。 そして先日の失敗は、絶対誤植だと深読みして作ったパン。 それについては正解でした。 半日かかって作った生地。焼く前からむなしくなってしまった。 誤植、聞いたもの勝ちなの〜？？ それとも知らぬが何とか、なのかしら？ |
|
| ホーム |
|